Облагораживание самогона: методы, рецепты, рекомендации, видео. Как облагородить самогон в домашних условиях.


Добиться приятного вкуса у алкоголя, изготовленного самостоятельно, можно используя рецепты облагораживания самогона в домашних условиях. Все чаще умельцы стараются имитировать известные напитки, выпускаемые крупными производителями: водку, бренди, коньяк, ром, абсент, различные настойки и наливки. Но больше ценятся оригинальные авторские работы, когда способы превращения спиртного в благородный напиток отличаются простотой и доступностью в бытовых условиях.

Невозможно сделать облагораживание самогона, сваренного из некачественных продуктов. Для личного употребления не рекомендуется использовать испорченное сырье, придающее готовому алкоголю неистребимый специфический запах.

Обязательные требования

Способы облагораживания самогона неразрывно связаны с выполнением нескольких предварительных условий:

  • Качественно очищать алкоголь в процессе приготовления напитка (использование сухопарника, применение антисептиков, очищение молоком, яйцом, другими методами).
  • Перегонять напиток дважды или чаще, чтобы максимально избавиться от сивушных примесей, дающих неприятный запах.
  • Необходимо использовать спиртовые или винные дрожжи, которые максимально обеспечивают качество домашнего алкоголя.
  • Варить домашнее спиртное следует хорошим аппаратом, части которого не изменяют цвет или аромат напитка.
  • Какими методами улучшается качество алкоголя

    Облагораживание самогона производится несколькими методами:

    • длительное настаивание на растительных компонентах, обладающих сильным приятным ароматом;
    • подкрашивание алкоголя натуральными красителями, содержащихся в чае, кофе, коре деревьев, ягодах, плодах;
    • применение готовых заводского производства ароматизаторов, придающих определенный цвет, запах, вкус напитку;
    • добавление эссенции (концентрированный настой на спиртном), которую изготавливают, многократно настаивая алкоголь на определенном веществе;
    • смягчение вкуса сладкими ингредиентами (сахар, фруктоза, мед, глюкоза, другие).

    Ароматизацию напитка производят следующими способами:

    • заделывание браги на настоянной воде;
    • помещение в сухопарник трав, специй;
    • настаивание самогона на ароматических веществах;
    • вторая перегонка насыщенного экстрактом растения алкоголя;
    • добавление к браге при перегонке частей ароматического растения;
    • ароматизация домашнего алкоголя карамелью или жженым сахаром;
    • использование готовых ароматизаторов, приобретенных или сделанных самостоятельно.

    Каждый способ по-своему хорош, но наиболее быстрое облагораживание самогона происходит, когда к напитку просто добавляют готовое средство для подкрашивания и ароматизации. При этом получается какой-то определенный имитатор (шоколад, коньяк, виски, ром, другие).

    Больше времени, а также забот требует настаивание спиртного на растительных компонентах. Иногда удается попробовать напиток через несколько месяцев, но конечный результат обычно этого стоит – получается алкоголь по качеству сравнимый с заводским спиртным, иногда даже превосходящий его.

    Как получить благородный напиток

    Наиболее удачные рецепты для облагораживания самогона передаются из поколения в поколение.

    Пряная настойка

    На 3 литра самогона крепостью 50-55° подготовить следующие компоненты:

  • цедру 1 лимона, который предварительно следует ошпарить кипятком;
  • 5-6 целых долек апельсина;
  • по 10 штучек душистого и черного перца горошком, бутончиков гвоздики;
  • натереть крупной стружкой 50 г свежего корня имбиря;
  • 3-4 зернышка зеленого кардамона, разрезанного пополам;
  • звездочку бадьяна;
  • палочку корицы;
  • полстакана душистого меда;
  • полстручка натуральной ванили.
  • Залить все ингредиенты спиртным, оставить посудину в темной прохладе на 3 недели. После настаивания напиток следует процедить, но не употреблять его еще неделю.

    Как облагородить самогон, приготовив домашний коньяк

    • на 3 литра крепкого алкоголя взять 2 столовых с верхом ложки подготовленной коры дуба(сырье прокипятить 10 минут, затем вылить отвар);
    • по 6 горошин перца белого и душистого;
    • 15 зерен кофе средней обжарки;
    • 3 штучки специи гвоздики;
    • 1/4 часть мускатного ореха;
    • 1 ст. ложку пчелиного меда.

    Положить в емкость дубовую кору, залив ее спиртным. Настаивать 3 месяца. Затем добавить остальные компоненты и процедить алкоголь через 10 дней. Оставить в темноте еще на 3-4 дня, после которых напиток готов к употреблению.

    Самогон в домашних условиях можно рассматривать, как бесконечный простор для творчества и фантазии. Главное условие: гармонично смешивать компоненты напитка. Также желательно знать полезные и вредные качества растительных ингредиентов, чтобы после употребления самодельного алкоголя не допустить отравления.

    Крепкие алкогольные напитки должны иметь довольно высокую степень очистки, ведь именно за счет нее повышается и градус. Но это вовсе не значит, что в самогоне или даже водке (которая, как известно, славится именно своей чистотой) напрочь будут отсутствовать интересные ароматические и вкусовые нотки. Добиться подобного эффекта можно не только путем дистилляции на медном перегонном кубе (медь абсорбирует оксид серы, что позволяет передать конечному напитку ничем не перебиваемый букет исходного сырья – фруктов, ягод, вина), но и с помощью особенных операций с полученным дистиллятом.

    Знаменитые напитки, такие как виски, коньяк и ром, обязаны особыми вкусовыми оттенками и благородным цветом тому, что их выдерживают в бочках из натуральной древесины . Самогон и водка могут получить интересные ароматические и цветовые качества путем настаивания на природных материалах . Кроме того, существует в пищевой и алкогольной промышленности такое понятие, как вкусоароматика – специальные концентрированные добавки , вполне доступные и в домашних условиях.

    Давайте же окунемся в мир заманчивых запахов и вкусов. Только предварительно напомним, что перед облагораживанием дистиллят рекомендуется подвергнуть очистке . Выберите любой подходящий способ из статьи «Способы очистки алкоголя» . Некоторые из них убирают абсолютно все запахи, а другие позволяют оставить необходимые эфиры, исключив только нежелательные примеси.

    Выдержка

    Знаменитый атрибут виноделия – деревянная бочка . Простая конструкция из натурального материала придает индивидуальность виски, коньякам, рому и многим другим алкогольным напиткам.

    бондарное изделие из деревянных клепок (досок), соединенных металлическим обручем. В качестве материала при изготовлении емкостей для выдержки спиртных напитков используется, в основном, дуб. Ведь именно этот сорт древесины наиболее насыщен дубильными веществами – танинами, которые передают спирту благородную терпкость и вяжущие свойства.

    Согласно европейской традиции, древесину раскалывают, затем производят естественную сушку клепок на открытом пространстве в течение 1,5-3 лет. Европейские бочки имеют толстые стенки, древесина лишена ярко выраженных резких ароматов и агрессивных танинов.

    Американский дуб обрабатывается иначе. Древесина на клепки распиливается, а затем сушится в специальных печах. За счет этого в верхних слоях дерева увеличивается концентрация ванилина и лактонов, что обеспечивает характерные нотки в ароматах американских сортов виски.

    Чем старше бочка, тем меньшим количеством танинов она обогащает напиток. Меньший объем ускорит процесс созревания, ведь увеличивается площадь стенок, приходящаяся на литр алкоголя.

    Некоторые напитки созревают в бочках из нестандартной древесины – каштана или тутовника. Так выдерживается итальянский кальвадос и армянский арцах.

    Определенные сорта знаменитых алкогольных напитков облагораживаются в бочках, которые уже использовались ранее. Это не только позволяет производителю экономить, но и придает алкоголю неповторимый вкус. Например, шотландский виски томится в бочках из-под хереса и бурбона.

    Все емкости подвергаются небольшой обработке огнем (для выгибания до нужной формы клепки необходимо нагреть). А вот от степени обжига зависит вкус будущего напитка. Слабый придаст древесный аромат с примесью ванили и кокоса. Средний – кофе, какао и пряностей. Сильный обеспечивает появление пикантных ноток дыма.

    Лучшим сортом дуба является лимузенский – представитель французских лесов. Затем идут славонский , американский белый
    , европейский черешчатый
    . Великолепными качествами обладает дуб кавказский
    – практически на одном уровне с лимузенским. Но, к сожалению, бондарное производство в данном регионе не налажено.

    Стиль и качество таких напитков, как виски и коньяк, напрямую зависит от выдержки именно в дубовой бочке. Подобное облагораживание применяют для элитных сортов и многих других напитков: например, рома, текилы, фруктовых бренди, чачи. Иногда используется древесина вишни , она придает особую мягкость и приятный золотистый цвет.

    Вина тоже выдерживают в бочках. Срок зависит от сорта напитка и от материала, из которого сделано бондарное изделие. Терпкие вина предпочитают дуб, цветочные ноты придает древесина акации , привносит теплоту и травянистые оттенки. В бочке вино не только насыщается интересными вкусовыми свойствами, но и проходит необходимые для созревания процессы окисления.

    В домашних условиях можно использовать как профессиональные обожженные бочки из высококлассных сортов древесины дуба (лимузенский, славонский), так и российские и украинские бондарные изделия. Просто при выдержке в последних рекомендуется воспользоваться дубовой щепой (щепа французского дуба, которая остается после раскалывания древесины на клепки) или концентрированным танином.

    Сроки выдержки варьируются. Считается, что лучший виски получается, если напиток подвергался облагораживанию в течение 20 лет. Минимальный срок его выдержки, по стандартам и даже законам стран-производителей, – 3 года. Такой же срок считается нормой для коньяка. Прочие крепкие напитки выдерживаются от года. Однако тут следует отметить, что напиток можно и передержать. Все индивидуально и зависит от дерева. Мягкие сорта древесины отдают танины и ароматы быстрее, твердые используются дольше. Оптимальный срок выдержки крепкого алкоголя в домашних условиях составляет примерно 6 месяцев. При применении чипсов срок значительно снижается – от 4 до 8 недель. На грамотно подобранном танине напитку нужно настояться всего лишь несколько дней.

    Вина в многообразии своем имеют и множество вариантов сроков выдержки. Главное, помнить, что деревянная бочка придает определенные вкусы и чем дольше она используется, тем больше изменяется букет. Некоторые вина употребляются свежими, для хранения таких удобно использовать емкости из жесткого черешчатого дуба или стеклянные бутылки. Кстати, бутылка подходит и для выдержки вина, ведь в ней происходят процессы окисления, и букет также изменяется, хоть и не обогащается дубильными веществами. В созревании вина тоже можно использовать дубовую щепу и пудру .

    Следует помнить, что во время выдержки происходит усушка – испарение напитка – значит, его необходимо подливать. Чем больше крепость выдерживаемого напитка, тем меньше жидкость испаряется.

    В общем, самогон, выдержанный в дубовом бочонке не только приобретет благородный цвет и неповторимый аромат, но и обогатится полезными дубильными веществами, которые придадут напитку благородную вязкость.

    Придание самогону ароматических, вкусовых и цветовых качеств

    Добиться нужного цвета и вкуса самогона можно не только при помощи древесных танинов, которыми обогащает его бочка. С этим справятся и разнообразные добавки . Обогатить напиток ароматом можно путем настаивания. Предпочтительными при облагораживании крепкого алкоголя являются, конечно же, натуральные растительные ингредиенты .

    Сырье можно использовать как свежее, так и сушеное, в любом случае его необходимо предварительно измельчить. Длительность процесса составляет 3-5 недель при комнатной температуре (при применении свежих трав сокращается почти до недели).
    Самогон, которым необходимо заливать сырье, должен быть крепостью 45-50% об. Можно получить более высокую концентрацию ароматических веществ, если периодически менять травы. Иногда после настаивания полученную настойку перегоняют еще раз, чтобы получить эссенцию – ароматный спиртовой раствор крепостью 65% об. Она хранится достаточно долго, не теряя своих качеств.

    Можно добавить к самогону концентрированный ароматический раствор: растения прокипятить в воде под плотно закрытой крышкой 10-15 минут, затем немного настоять. Полученный отвар перегоняют через дистиллятор . Концентрированный раствор добавляется в напитки в необходимом соотношении – все индивидуально и зависит от того, насколько ароматный и насколько крепкий продукт нужно получить. Крепость напитка отслеживают с помощью спиртометра . Кстати, для придания более насыщенного аромата смесь (самогона и концентрата) можно настоять на том ингредиенте, который является основой отвара.

    Улучшить аромат самогона и придать ему определенные нотки способно множество растений . Главное знать, какие их части используются в настойках и концентратах. Ведь ароматические вещества, как правило,
    концентрируются в определенных элементах растений. У горчицы, аниса, тмина и укропа лучше взять семена
    . У перца, кардамона и ванили – плоды
    . Прекрасно подходят цветы
    гвоздики и шафрана. Самое ароматное у лавра, майорана и эстрагона – это листья
    . Идеальна для настаивания кора
    корицы и дуба. У хрена, имбиря, калгана и маралия используют корни
    .

    Изменить не только аромат, но и вкусовые качества могут орехи . Отлично подходят горьковатые ядра абрикосовых косточек. Пригодятся для насыщения самогона вкусом всевозможные сухофрукты и ягоды.

    Облагораживание самогона – занятие на грани с высокой кулинарией. Можно грамотно сочетать различные ингредиенты, получая индивидуальные букеты. Знамениты русские самогонные настойки с горькими «согревающими» вкусами. Лучше всего обогащают напитки пряными и жгучими оттенками всевозможные приправы.

    Настаивание в таких пропорциях должно занимать не менее 2 недель.

    Подсластить самогон можно с помощью сиропов. Самый простой способ приготовления: в 1-ом л воды сварить 1 кг сахара. Обязательно нужно снимать пену. Затем дать сиропу настояться в течение 2 недель, ведь в составе может оказаться осадок, который за данный срок сконцентрируется на дне емкости и, естественно, подлежит удалению. Еще в качестве подсластителя самогона используется мед.

    При добавлении в напиток сиропа или меда алкоголь необходимо подогреть,чтобы начали выделяться газы. Когда газоотделение заканчивается, можно считать напиток готовым к дальнейшим действиям – фильтрации. Ее можно провести при помощи

    Очищенный самогон разливается в бутылки и настаивается в течение 3 суток при температуре 3-4°С. Вкусный сладкий напиток готов!

    Самогон можно подкрасить . Причем, спектр цветов удивительно богат. Подслащенный алкоголь лучше красить после добавления в него сахара и до фильтрации.

    Золотистый
    цвет обеспечат шафран в сочетании с небольшим количеством ягод голубики или черники, померанцевая корка, корка недозревшего апельсина, перегородки грецкого ореха.

    Желтый
    даст настаивание на мяте и мелиссе, а также листьях петрушки, хрена или сельдерея.

    Насыщенный красный
    цвет у самогона получится, если использовать сушеные ягоды черники.

    Можно сделать самогон даже голубым
    при помощи цветков василька.

    Листья черной смородины дадут зеленый
    цвет. Также краску готовят из перьев зеленого лука. Для этого его необходимо помыть, поместить в горячую воду, два раза вскипятить и переложить в холодную воду. Отжать сок и выварить до половины в серебряной посуде (например, разливной ложке).

    Коричневый
    краситель делается путем подогрева сахарного песка в медной посуде. Полученную темную массу можно добавить прямо в самогон, предварительно его подогрев. Допускается окрашивать самогон чаем (главное, высокого качества) – столовая ложка на 3 литра. Коньячный цвет обеспечивают кедровые орешки (конечно же, со скорлупой).

    Практикуется добавление к самогону варенья. Тогда он получится не только сладкий, но и цветной. Достаточно влить в 3 литра 3-4 чайные ложки. Натуральные сушеные ягоды и цветы тоже придадут самогону интересные цветовые и вкусовые характеристики. Такие настойки особенно хороши подслащенными – например, знаменитая рябиновка.

    Настаивать самогон на природных красителях нужно в течение недели, поддерживая комнатную температуру. После окрашивания обязательно надо процедить напиток от осадка.

    Все описанные растительные добавки сделают самогон гораздо мягче и приятнее для употребления.

    Облагораживание самогона – интересное и увлекательное занятие. Это полноценная составляющая домашнего самогоноварения. Придание алкоголю аромата, вкуса и цвета – своего рода искусство. И оно требует хорошей ориентации в специфике облагораживания. Обязательно нужно разбираться в том, как использовать различное оборудование, как выбирать необходимые ингредиенты. Бочки из благородных пород натуральной древесины, дубовая щепа разной степени обжига, концентрированный танин с яркими и терпкими ароматами и удивительное множество трав , ягод и орехов – все это вполне доступно как на рынке, так и в необъятной природной кладовой. Научиться облагораживать алкоголь не так уж и сложно, зато данный навык позволит радовать себя, своих близких и гостей настоящими шедеврами, созданными своими руками.


    Истинные ценители самогона знают: получить качественный напиток можно только с помощью фракционной двойной перегонки и дальнейшего облагораживания. Экспериментировать можно до бесконечности: настаивают самогон на орехах, ягоде, всевозможных пряных травах и специях. Итоговый вкус полученного напитка будет зависеть не столько от вида добавляемых компонентов, сколько от гармоничного их сочетания.

    Проверенные рецепты настоек

    Облагораживание самогона – увлекательный и творческий процесс. Значительно улучшить вкус и аромат напитка можно с помощью настаивания его на ежевике, рябине, клюкве, изюме, черносливе, анисе, лимонной или апельсиновой цедре, коре и листьях деревьев и кустарников, мяте, корице, тмине, кориандре, мускатном орехе, миндале, перце, ванили, лакрице, меде и пр. Настой может быть приготовлен как с добавлением какого-то одного компонента, так и содержать целый букет трав и пряностей.

    Настойки на кедровых, грецких орехах или миндале

    Быстро очистить самогон от остатков вредных примесей и облагородить его вкус можно с помощью горсти предварительно прожаренных

    кедровых орехов. На 3-литровую банку достаточно небольшой 1-2 горсти. Чем дольше простоит данный настой, тем лучше.

    Ягодные и фруктовые настойки

    Облагораживание самогона позволяет значительно улучшить его вкусовые свойства. В домашних условиях с помощью внесения всевозможных ароматических компонентов можно получить любые виды качественных настоек, не только неотличимых, но и иногда и превосходящих магазинные. Такие рецепты во многих семьях передаются из поколения в поколения. Приведем некоторые из них.

    Коньяк из самогона

    Получить в домашних условиях вполне приличный коньяк можно с помощью данного рецепта: в 3 л очищенного самогона добавляют горсть
    кедровых или перегородок грецких орехов, пару цветков сушеной гвоздики, 1 ст. ложку чая, 1 ч. ложку тмина, 3 г лимонки или 1 ст. ложку лимонного сока и ванилин на кончике ножа. Иногда в смесь бросают лавровый лист, но делать это следует очень осторожно – большое количество лавра может дать нежелательный привкус.

    Имитировать коньяк можно и с помощью вытяжки из коры дуба. Кроме коры, на 1 л самогона добавляется 1 ст. ложка сахарного песка. Напиток убирается в темное место на 3 месяца.

    Очень ароматный коньяк можно получить, используя смесь шиповника, черного чая, коры дуба, зверобоя, ванили, корицы, перца горошком и лаврового листа. Для придания небольшой сладости в такой коньяк добавляют таблетки глюкозы.

    Самогон, настоянный на кофе, сахаре, гвоздике, корице и ванили, имеет очень приятный вкус. Но, пожалуй, самый необычный рецепт коньяка – это коньяк, полученный из настоя мускатного ореха, гвоздики, перца, сахара и молока. На 3 л самогона добавляется не менее стакана молока,

    которое моментально сворачивается. По истечении 3 недель напиток фильтруют.

    Французский коньяк хеннеси готовится настаиванием на миндале, изюме и коре дуба. Кальвадос (яблочный бренди) сымитировать сложней, так как даже сусло готовится на чистом яблочном соке (сидре) из смеси горько-сладких и кислых яблок, а вместо дрожжей добавляется изюм или винные дрожжи. Но если не пожалеть усилий, можно получить насыщенный бренди яблочно-цветочных тонов. После перегонки и тщательной очистки самогон из такого сусла дополнительно выдерживается на дубовой щепе.

    Ликеры

    Их состав может быть самым разнообразным. Готовят ликеры практически из всех видов ягод и фруктов: яблок, груш, слив, клубники, малины и ежевики, абрикосов, граната, кизила, а также из кофе, молока и яиц, миндаля и даже темного пива. Приведем несколько рецептов.


    Купленные спиртные напитки – это не априори качество. Намного безопаснее для здоровья гнать свой самогон и быть уверенным, что при создании напитка выдержаны все нормы. Облагораживание самогона сделает напиток изысканным и приятным на вкус.

    Этапы облагораживания самогона

    Рецептов как облагородить самогон в домашних условиях, множество. Все они состоят из трех этапов:

  • Очистка спиртного
  • Выбор добавок для облагораживания
  • Настаивание
  • Варианты очистки

    Перед тем как приступить к дальнейшей работе, нам нужно получить алкоголь максимального качества для этого нужна очистка. Очищение подразумевает избавление от сивушных масел и примесей. Сделать это можно несколькими способами:

    • Дробная дистилляция
      . Процесс двойной перегонки, вторая перегонка делается с отделением головных и хвостовых фракций это гарантирует чистый и крепкий напиток рекомендуем делать ее всегда. Для вторичной перегонки необходимо использовать аппарат с укреплением т.е с установленным дефлегматором
    • Фильтрации
      . В качестве фильтра можно использовать активированный уголь, который оказывает абсорбирующее действие. Что бы узнать как это делать ознакомьтесь со статьями: и
    • Добавления продуктов
      , способных впитать вредные компоненты самогона. Например , или .
    • Ректификация
      . Данный способ позволяет максимально очистить самогон и получить почти чистый спирт (в домашних условиях не возможно получить спирт крепостью выше 96 градусов). Спирт разбавляется водой, заправляется натуральными ароматизаторами и вкусовыми добавками

    Можно использовать для одного напитка друг за другом несколько вариантов чистки.

    Способы облагораживания

    Существует насколько методов, как облагородить самогон в домашних условиях, можно сделать напитки на подобии виски, коньяка, бренди, так давайте же рассмотрим чем заправить самогон.

    Дубовая щепа (чипсы)

    Для имитации выдержки в дубовой бочке нужно настоять самогон на дубовой щепе или как ее еще называют дубовые чипсы. Что бы не испортить напиток излишней дубильностью щепу нужно подготовить правильно.

  • Для этого нужно замочить щепу в воде на 3 суток и каждые 8 часов менять воду.
  • Затем развести 1 столовую ложку соды в 1 литре воды и залить щепу на сутки.
  • Хорошенько промойте чистой водой.
  • Прокипятите промытую щепу 40 минут на медленном огне
  • Просушите щепу, но не на солнце только естественное высыхание
  • Добавьте в самогон из расчета 1-4 грамма на литр и настаивайте 3-4 недели
  • Выдержка в дубовой бочке

    Орехи

    Кедровые орехи, грецкие, миндальные орехи применяются как основные добавки к ним можно добавить черный изюм, дубовую щепу, мяту, перегородки грецкого ореха, абрикосовые косточки.

    Рецепт с перегородками грецких орехов

    • 1 литр самогона
    • 1 стакан перегородок грецкого ореха
    • 1 г. корицы
    • 1 г. ванильного сахара
    • 2 шт. гвоздики
    • 2 столовые ложки меда (≈ 60 г)

    Приготовление:

  • Все смешивайте и настаивайте месяц
  • После снимаете с образовавшегося осадка и фильтруете через ватный фильтр
  • Получится замечательный коньячный цвет
  • Ягоды и фрукты

    Можно сделать ежевичный настой, рябиновку, земляничный ликер, смородиновую, яблочную настойки, вишневый сладковатый крепкий напиток, бруснично-вишневую настойку.

    Рецепт малиновой настойки

    • 1 кг малины
    • 1 литр спирта 94-96 градусов
    • 400 грамм сахара
    • 1 литр воды

    Приготовление:

  • Малину несколько раз промыть чистой водой
  • Ягоду засыпать в банку
  • Залить спирт и перемешать
  • Закрыть крышкой и на 10-12 дней
  • По истечению нужного количества дней отфильтровать продукт через 2 слоя марли
  • В отфильтрованный настой добавить сироп из 400 г сахара и 1 л. воды. Оставить настаиваться 1 неделю
  • Профильтровать через ватный фильтр что бы избавиться от мелкой взвеси
  • Травы, корни, овощи

    Заправка самогона семенами кориандра, чабреца, мелиссы, зубровки и др. даст уникальные вкусы и ароматы

    Рецепт мятной настойки

    • 0,5 литра самогона
    • 10 г мяты перечной сушенной
    • 5 г семян укропа
    • 3 г ягод можжевельника
    • 1,5 г имбиря
    • 1 г корицы
    • 15 г сахара

    Приготовление:

  • Засыпать все ингредиенты в банку и залить самогоном, перемешать, закрыть крышкой
  • На две недели поместить в темное место
  • По истечению нужного времени, отфильтровать настойку через марлю
  • Концентрированные смеси

    Это способ быстрого облагораживания, подобные добавки имеют сбалансированный состав, с точностью повторяют аромат и привкус элитных напитков. Такие смеси сейчас можно купить во многих специализированных магазинах.

    Другие способы облагораживания

    Существуют и другие способы такие как , можно , приготовить переходите по ссылкам там подробно расписан каждый из способов.

    Итог

    Облагораживание самогона – трудоемкий процесс, требующий, чтобы дистиллят готовили из качественной браги, очистили несколькими способами. И только очищенный самогон смешивали с различными добавками (натуральными или концентратами), согласно рецепту, и оставляли настаиваться. Только при такой последовательности получается качественный облагороженный напиток.

    Остаточные вредные примеси из самогона после перегонки, кроме этилового спирта и воды, удаляются путём его очищения. Поэтому необходимое облагораживание самогона в домашних условиях, рецепты его очистки с использованием двух основных ингредиентов, таких как марганцовка или древесный уголь дарят его любителям кристальную чистоту и аристократический вкус напитка.

    Итак, если самогон выгнан из добротного сырья с соблюдением всех правил очистки, на выходе получается качественный напиток отличной чистоты.

    После перегонки самогона (желательно двойной) и пропускания его через активированный уголь, путём фильтрации не менее 7 раз, можно перейти к процессу «вымораживания», что даст эффективную очистку и облагородит напиток.

    Подготовленные заранее банки ёмкостью в 1 литр, заполняются самогоном и устанавливаются в морозильную камеру на 5 часов. Все ненужные примеси, которые имеют непосредственное влияние на вкусовые качества и запах самогона осядут и обморозятся на стекле. По истечении необходимого времени, ёмкости достаются из морозилки, и содержимое переливается в чистую посуду. Такую процедуру для улучшения эффекта нужно проделать не меньше 3 раз.

    Важно!
    Не передержите, банки с самогоном иначе он загустеет до состояния клейстера.

    И так если сделана двойная перегонка и правильная очистка, производится облагораживание самогона, то есть добавление в него ароматических веществ и разных добавок пищевых ингредиентов, которые полностью исключают неприятный запах и добавляют желаемый вкус напитку.

    Компоненты необходимые для облагораживания самогона

    Напиток самогон рецепты, облагораживание и ароматизация этого напитка, достигается путём проб и ошибок и передаётся от одного поколения к следующему. И для того чтобы из грубого самогона получился благородный напиток, его нужно знать как правильно ароматизировать. Для изготовления многообразия крепких напитков, составляющий которых является самогон, лучше всего использовать естественные вещества растительного происхождения. Необходимые растения мельчат, и при этом их ароматические составляющие извлекаются при помощи спиртового раствора. Для этого целесообразнее всего применять спирт крепостью не менее 50%.

    Важно!
    Используемые растения на 2 см должны покрываться спиртовым раствором, для большей отдачи ароматизированных веществ напитку.

    Растения в свежем виде настаивают около недели, сухие же до полумесяца. Для получения ароматизированного раствора более сильной концентрации, его перегоняют, получая тем самым некую высококачественную эссенцию, крепостью более 60 градусов с эффектом длительного хранения. Для приготовления же отвара на скорую руку, готовят раствор при кипячении ингредиентов в закрытой таре, и лучше всего с дальнейшим настаиванием. Кипячение производится не менее четверти часа.

    В качестве ароматизированных растительных веществ могут быть использованы следующие составляющие:

    • Семена – горчичные, анисовые, тминные, укропные;
    • Плоды – перец, кардамон, ваниль;
    • Цвет – шафран, гвоздика;
    • Листья – лавровый, эстрагон, майоран, чабер и другие;
    • Кора – корица, дуб;
    • Корешки – имбирь, хрен, маралий.

    Облагораживание самогона в домашних условиях также достигается путём использования пищевых добавок разных вкусов, представленных ниже:

    Как правильно подсластить и подкрасить самогон

    Облагораживание самогона сахаром в количестве 1 килограмма смешанного с литром воды достигается путём варки из этих ингредиентов сиропа, до полного исчезновения появляющейся пенки. Далее, его остужают и дают выстояться до полумесяца, для исчезновения имеющегося осадка. После перемешивания самогона и сиропа, а возможно, и мёда, начинается процесс газообразования и нагревания смеси. По его окончании в смесь прибавляется активированный уголь, не менее 2 таблеток путём взбалтывания. Далее, полученный напиток настаивают в течение 3 часов, процеживают и закупоривают в бутыли. Таким образом, полученный самогон приобретает благородство напитка и отличные вкусовые качества.

    Остаётся лишь немного подкрасить его в необходимый цвет, при этом также используя спиртовую эссенцию различных видов растений.

    И напоследок, совет, подкрашивать самогон рентабельнее уже после того, как вы его подсластили во избежание появления осадка и помутнения напитка.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *