Какую закаточную машинку для консервирования выбрать

Устройство и назначение закаточной машинки

Закаточная машинка, или закаточный ключ, необходима для герметического закупоривания металлическими крышками стеклянных емкостей при домашнем консервировании. Используются банки с горлышком 1-82 СКО (выпускаются специально под ключ для закатки).

Устройство и, соответственно, принцип работы машинок разных видов отличаются друг от друга. Так, все подобные агрегаты подразделяют на типы:

• ручные винтовые;
• ручные с приспособлением «улитка»;
• полуавтоматические ключи;
• автоматические устройства;
• электрические.

Ручные винтовые агрегаты самая «древняя» из моделей. Однако именно простота конструкции делает ее поистине «неубиваемой», а потому до сих пор очень популярной. Состоит она из каркаса и рукоятки с одним или двумя роликами, которые регулируют вручную для степени прижимания края крышки. Каркас надевают на нее и совершают ручкой несколько оборотов, постепенно туго прижимая крышечный ободок к горловине банки. Затем обороты проводят в обратную сторону (не снимая ключа), чтобы освободить каркас.

Устройство «улитки»: в верхней части корпуса так же расположена ручка, которой ключ прижимают к банке. Вокруг нее прорезана борозда спиральной формы. Это помогает определить количество оборотов для полного закатывания (бегунок дойдет до выхода из спирали). С внешней стороны конструкция соединена двумя винтами, еще один винт снизу регулирует плавность вращения диска. Современные модели – «улитки» чуть более усовершенствованы в них плавно закатывает крышку подтягиваемый пружиной подшипник.

Механизм полуавтоматической машинки схож с аналогичным в винтовой, но регулировать уровень прижима винта вручную не нужно, это происходит само при вращении ручки.

Иной принцип действия у ключа-автомата: он оснащен двумя рычагами, которые при одновременном опускании приводят в движение пружину, сильно и аккуратно обжимающую ободок. При этом ограничивающий стопор не позволит «передавить» металлическую крышку более, чем нужно.

Электрические устройства для домашнего обихода встречаются крайне редко и все они на сегодня импортные модели. Работать с приспособлениями очень легко и удобно, они хорошо закупоривают банки, но стоят дорого относительно ручных агрегатов.

Правила применения

Если для закатывания используется новый агрегат любой модели, нужно предварительно убрать с его поверхности заводскую смазку, вымыв с обычным посудомоечным средством и насухо вытерев.

Правила применения различных устройств для закатки:

• При использовании ручной винтовой машины каркас устанавливают на металлическую крышку и придавливают к ней одной рукой. Другой рукой совершают обороты ручкой вокруг него, во время каждого из них подкручивая ее по часовой стрелке, чтобы прижимные ролики все плотнее обхватывали крышку и горлышко банки. Нужно сделать порядка 9-10 оборотов и затем примерно столько же, «освобождая» машинку.
• При работе ключом-«улиткой» или полуавтоматом так же вращают ручку, но нет нужды самостоятельно определять степень прижима крышки.
• Применяя машинку-автомат, ее ручки сперва ставят в «нейтральное» положение (у одних моделей вертикально, у других на бок), устанавливают агрегат ровно на крышку и раздвигают их в стороны и вниз. Для надежности поворачивают банку на 90 градусов и повторяют процедуру.

Периодически закаточные ролики, шайбы, другие металлические элементы рекомендуется смазывать машинным маслом или иной подходящей смазкой, чтобы предотвратить появление ржавчины и заедание при работе.

Как выбрать машинку для закатывания банок

Прогресс на месте не стоит, и производители, желая удивить покупателя, ежегодно выпускают новые модели закаточных машинок улучшенных форм, видов и расцветок. В магазинах можно найти обычные, знакомые многим советские закатки, автоматические и полуавтоматические. Каждая по-своему хороша, удобна и проста в использовании. Но какая лучше – следует разобраться основательно, оценить все нюансы и положительные стороны.

Помимо привычных закатывающихся крышек дачники предпочитают консервировать продукцию в европейских банках с винтовым механизмом. Для них не требуется ключ, они быстро, легко и герметично фиксируются вручную. Но даже в таком случае имеются свои минусы — они подходят только для емкостей с определенным видом резьбы и пропускают воздух при ослаблении внутреннего уплотнителя. Надежнее пользоваться проверенными металлическими крышками, которые плотно закатываются ключом. А чтобы выбрать лучшую машинку, нужно изучить параметры выбора.

Основные модели ключей для закатки банок

По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:

• винтовой;
• полуавтомат;
• автомат;
• улитка.

Каждый вариант по-своему хорош. Любая модель имеет свои достоинства и недостатки. Каждая женщина должна сама решить какая машинка для закатки банок лучше и соответствует ей.

Ручная винтовая машинка с роликом

Древнейший экземпляр, известный многим с детства — модель закрывашек с роликом на ручке, которая имеется практически в каждом доме. Она используется и сегодня, но уже не так популярна, как усовершенствованные типы. Главное ее достоинство — это долговечность. Принцип работы достаточно прост: на ручке имеется ролик, который плотно прижимает края крышки при оборотах. Модели еще представлены с двумя роликами.

Плюсы:

• Доступная стоимость.
• Долговечность.

Минусы:

• Для надежной закатки нужно приложить много усилий.
• Иногда приходится повторять процесс несколько раз.
• Количество оборотов ключа достигает 9-10 раз, причем очень сложно определить уровень идеального обжима.

Такая модель подходит для опытных хозяюшек, набивших руку на других агрегатах.

Полуавтомат

Машинка для закатки банок полуавтомат напоминает винтовой механизм, однако является его усовершенствованным вариантом. Чтобы закрыть банку нужно выполнить около 8-и кругов. О достижении цели сообщит особый щелчок.  Это устройство, как и предыдущий вариант, нужно прижимать к банке. Самостоятельно закручивать винт нет необходимости, ключ сам регулирует этот процесс. Цена такой машинки для закатки банок выше предыдущей модели, однако достаточно доступная.

Недостатком этой модели является длительность выполнения назначения. Чтобы снять ключ с закрытой банки, необходимо открутить его в обратном направлении. Выходит что нужно ровно столько времени, сколько на консервацию одной банки.

Автомат

Закаточная машинка автомат последнее слово в этой сфере. Консервировать этим устройством легко и быстро. Достаточно опустить рычаг и все готово.

Если ключ автоматической системы, крышки нужно выбирать из относительно тонкой стали. Жесткие крышки могут не до конца плотно прижаться к банке. Если крышка жесткая, нужно приложить много усилий для консервации.

Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.

Ключ-улитка

Ключ-улитка – это те же ручные машинки, но усовершенствованные. Главное отличие заключается в том, что при их использовании физических усилий нужно прилагать гораздо меньше. Дело в том, что нет необходимости удерживать руками крышку, так как эту задачу берёт на себя специальный механизм, имеющий вид спирали. Именно по нему и движется закаточный ключ.

Разумеется, если нужно выбрать между обычной ручной машинкой и ключом-улиткой, предпочтение следует отдавать последнему. Ведь при его использовании вероятность того, что банка закроется не герметично, будет сведена к минимуму.

Но всё же обычная закаточная машинка имеет некоторое преимущество перед ключом-улиткой. Дело в том, что процесс закатывания с использованием такого ключа более долгий, так как ручку нужно крутить сначала в одном направлении, а затем – в противоположном.

Электрический агрегат

Электрические изделия предназначены для масштабного производства и редко применяются в домашних условиях, если же удалось раздобыть такое устройство, то владельцу очень повезло. Форма и вид прибора отличаются в зависимости от типа и предназначения. Это могут быть напольные крупные агрегаты, но встречаются и ручные электрические машинки, которые фиксируются на крышке и включаются нажатием кнопки, готовность определяется автоматически или вручную.

Все модели по-своему хороши и обеспечивают качественную герметичность, защищая соленья от порчи и окисления. При покупке необходимо обращать внимание не только на вид ключа, но и на металл. Лучше всего выбирать нержавейку или гальваническое напыление, они предотвращают крышки от коррозии и деформации.

Машинка должна быть изготовлена из качественных материалов. Алюминий не допускается – это хрупкий металл, который может сломаться в самый неподходящий момент.

Начинающим хозяйкам лучше отдать предпочтение полуавтомату или улитке – ими не только удобно пользоваться, но и качество консервирования более высокое.

Фото

Выбираем лучшую машинку для закаток

Закаточный агрегат – очень важное и незаменимое приспособление для любой хозяйки. Помимо индивидуальных особенностей каждой из моделей, при выборе следует учитывать такие моменты:

• Ручные машинки стоят дешевле автоматических, но требуют больше времени на закручивание каждой банки. Если объем заготовок велик, намного выгоднее приобрести ключ-автомат.
• Изделия низкого качества быстро выходят из строя. Для долгой службы конструкции желательно, чтобы все металлически элементы были изготовлены из пищевой стали, а само изделие ꟷ имело необходимые заводские документы, в том числе гарантийное свидетельство.
• Если есть возможность, перед покупкой стоит опробовать ключ ꟷ прокрутить несколько раз ручку, чтобы убедиться в ее легком ходе, проверить прилегание деталей друг у другу и отсутствие трещин, сколов на пластмассе.

Требования

Производители всегда стараются удивить покупателей, и поэтому каждый год выпускают всё новые модели приспособлений, предназначенных для закручивания банок. У каждого из них имеются свои преимущества. Но при выборе нужно тщательно взвесить все плюсы и минусы.

Лучше всего сначала посоветоваться с теми, у кого уже имеется подобное устройство. Это могут быть, например, родственники или подруги. Можно также почитать отзывы незнакомых людей. Если имеется возможность ещё до покупки проверить, как работает машинка, то непременно нужно ею воспользоваться.

Необходимо убедиться, что ручка хорошо ходит как в одну, так и в другую сторону. Если устройство автоматическое, важно проверить, насколько плавно движутся рычаги. Если крышка обкручивается, значит, она была прижата недостаточно плотно.

О том, что закаточная машинка действительно качественная, должны свидетельствовать следующие признаки:

1. Плотное прилегание крышек;
2. Удобное использование;
3. Отсутствие деформации;
4. Исправная работа.

Если какая-либо модель отличается слишком низкой ценой по сравнению с её аналогами, то лучше воздержаться от покупки.

Производители

При выборе закаточной машинки предпочтение следует отдавать тем моделям, которые были выпущены хорошо себя зарекомендовавшей фирмой. Устройства, отличающиеся высокой надёжностью, сегодня выпускаются компаниями «Кредмаш», «Хозяюшка», «Дельта», «Рыжий кот», «Эльбор».

Всё это – отечественные производители. А вот продукцию, привезённую из Поднебесной, которая, как правило, отличается пониженной ценой, лучше не покупать. Есть, конечно среди китайских дешёвых моделей и качественные устройства, которые смогут прослужить много лет. Но всё же вероятность того, что китайская машинка окажется не надёжной или даже вовсе неисправной, гораздо выше.

Материал

Важно при выборе машинки обращать внимание на материал, из которого она изготовлена. Например, от покупки алюминиевых устройств лучше отказаться, так как этот металл является довольно хрупким. Такое устройство может выйти из строя в самую неподходящую секунду. Лучший вариант – нержавейка, а также те приспособления, которые имеют гальваническое напыление. Они защитят крышки от появления на них ржавчины и от деформации.

Проверяем герметичность закаток

Завершить процесс закатывания заготовок на зиму надо правильно. После закручивания любым из ключей проверяют герметичность укупоривания.

• Банку тщательно вытирают от влаги и, перевернув вверх дном, ставят крышкой на бумажную сухую салфетку. Из сосуда не должна капать вода, а снизу ко дну не должны проходить пузырьки воздуха.
• Если банки небольшие ꟷ до литра объемом ꟷ некоторые хозяйки просто катают их боком, после чего проверяют, не выступила ли под швом крышечки влага.

Обычно консервированные продукты укутывают на 10-12 часов для дополнительной пастеризации. За это время, даже если под швом крышки осталось совсем небольшое отверстие, выступившая жидкость даст о себе знать.

Все разновидности закаточных машинок для банок достаточно просты в использовании. Выбор потребителей часто обусловлен привычкой. Стоит опробовать в работе новые, современные модели ꟷ полуавтоматические и автоматические ключи. Они экономят силы и время, делая процесс консервации менее утомительным. Всегда купить их можно в магазине «Леруа Мерлен». Он предлагает только отличного качества товары, причем на аксессуары для консервирования в сезон часто действуют скидки, акции.

Советы по выбору

Опытные хозяйки уверены, что качество заготовок зависит не только от рецепта приготовления, но и от использования хорошей закаточной машинки. Выбирать устройство нужно внимательно:

1. Если вы собираетесь делать заготовки впервые, то вам лучше приобрести машинку-полуавтомат или “улитку”. С этими приборами справится даже новичок.
2. Осмотрите ручку устройства. Она должна быть без заусенцев и прочно закреплена на стержне, не шататься и не крутиться.
3. Отдавайте предпочтение ключам, изготовленным из нержавеющей стали. Особенно это касается прижимного ролика.
4. Если выберете машинку-автомат, то обратите пристальное внимание на рычаги. Они ни в коем случае не должны быть сделаны из алюминия, он здесь неуместен.
5. Попросите продавца проверить ключ в деле. Заодно вы почувствуете, подходит ли вам прибор.
6. Важный совет: приобретайте только качественные крышки. Какой бы хорошей ни была ваша машинка, если крышка некачественная, герметично закупорить банку у вас не получится.

ТОП-7 лучших закаточных машинок

Изучив предложения рынка в этом сегменте, мы выбрали лучшие модели ключей:

• Мещера-1;
• Лес;
• Лепсе ПЗБ-1;
• Полтава МЗП 16.000;
• Машенька;
• Хозяюшка;
• Мещера-2.

Расскажем о каждом вышеназванном приборе подробно, указав основные характеристики, преимущества и недостатки, цены. Также вы узнаете мнение пользователей, которые уже приобрели данный товар.

Сравнительная таблица характеристик

Для удобства выбора предлагаем вам сравнительную таблицу характеристик вышеописанных моделей.

Модель	Тип	Вес, г	Цена, руб.
Мещера-1	улитка	360	225-450
Лес	полуавтомат	400	310-456
Лепсе ПЗБ-1	автомат	900	366-570
Полтава МЗП 16.000	полуавтомат	220	от 290
Машенька	автомат	780	403-495
Хозяюшка	улитка	300	239-461
Мещера-2	винтовая	370	270-330

Мещера-1

Улучшенная спиральная конструкция
Страна: Россия
Средняя цена: 350 руб.
Рейтинг (2020): 4.8

Второе место занимает удачная полуавтоматическая модель отечественного производства. Яркая оранжевая машинка со спиралью-улиткой удачно и быстро закручивает банки. Ее металлические части имеют гальваническое покрытие, что защищает их от коррозии и увеличивает срок службы инструмента. Вес модели – 350 граммов. Она сделана из стали и качественного полипропилена. Чтобы закрыть банку, нужно крутить рукоятку по спирали до конца. Не забудьте плотно прижать машинку к крышке.

Мещера-1 производилась еще в СССР, но в наше время она получила определенные улучшения. Количество витков «улитки» увеличено, поэтому шов получается равномерным и без разрывов. Устройство плотно и герметично закрывает банку с первого раза. Обращаться с инструментом так легко, что его можно доверить даже ребенку. Благодаря прижимному фиксирующему ролику Мещера-1 может использоваться с крышками разных производителей.

Мещера-2

Винтовая конструкция
Страна: Россия
Средняя цена: 300 руб.
Рейтинг (2020): 4.2

Модель используется со стандартными стеклянными банками и жестяными крышками диаметром 82 мм. Она сделана из стали с гальваническим покрытием и полипропилена. Весит 370 граммов. Сила нажима ролика регулируется вручную, поэтому возможно использовать крышки разных производителей без риска повредить банку или машинку. Принцип управления прост. Нужно установить машинку на банку, взять за ручку и сделать несколько оборотов до тех пор, пока ролик не прижмется плотно к крышке. Подробно можно прочитать в инструкции, которая идет в комплекте.

Винтовая конструкция простая, надежная и удобная – такие машинки проверены временем и пользуются популярностью. Она известна давно и обычно не подводит любителей консервирования продуктов на зиму. В отзывах покупатели хвалят компактность и производительность закаточной машинки. А также низкую цену и долговечность. Желательно смазывать подвижные части инструмента вазелином после каждых 50-60 банок, чтобы машинка работала плавно и без сбоев.

Машенька

Самый лучший вариант для новичков
Страна: Россия
Средняя цена: 450 руб.
Рейтинг (2020): 4.1

Открывает наш рейтинг лучших закаточных машинок автоматическая машинка с двумя удобными ручками, с помощью которой можно легко закатывать банки буквально одним движением. Для этого достаточно поместить «Машеньку» на крышку и потянуть две ручки вниз одновременно. Банка закрывается почти без усилий с помощью пружинного механизма. Давление распределяется равномерно по всему ободку. Ограничительный стопор устройства позволяет избежать перегиба и порчи банки или крышки. Вес модели 780 граммов.

«Машенька» герметично закрывает любые банки со стандартным размером горловины 82 мм. Весь процесс происходит очень быстро – за то время, пока обычный ключ для закатки закрывает одну банку, «Машенька» при достаточной сноровке легко управится с десятью. А благодаря безопасной конструкции к работе можно привлечь даже новичка или ребенка – у них не получится испортить консервацию, поскольку машинка все делает сама. Модель сделана из качественных деталей, поэтому задержится у вас на много сезонов. Главное не забывайте ее вовремя смазывать.

Хозяюшка

Машинка-полуавтомат улиточного вида очень популярна среди знающих толк в заготовках хозяек. Простая и надежная конструкция прибора позволяет с легкостью закатать не один десяток банок. В устройстве имеется специальный механизм, защищающий банку от сколов, крышки также защищены от вмятин и царапин. А яркий красный цвет рукоятки и ручки устройства придаст вам настроения. Использовать прибор под силу даже новичку в этом деле.

Вид модели	улитка, полуавтомат
Масса ключа	300 г
Размер упаковки	240 x 100 x 100 мм

Стоимость: 239-461 руб.

Плюсы

• легкая;
• простота использования;
• удобная;
• надежная.

Минусы

• не выявлено.

“Хозяюшку” я приметила в программе “Контрольная закупка”, уж больно ее все хвалили. Я решила купить устройство и попробовать его в деле. Если честно, не ожидала такого превосходного результата, ведь ничего такого необычного в конструкции прибора нет. Крутит замечательно, причем теперь с банками я управляюсь сама, а раньше приходилось сына на помощь звать. Могу со всей ответственностью рекомендовать машинку к покупке!

закаточная машинка для консервирования Хозяюшка

Полтава МЗП 16.000

Высококачественный полуавтоматический закаточный ключ выполнен в необычном дизайне и имеет прекрасные эксплуатационные характеристики. Полупрозрачный прибор снабжен одним прижимным роликом, изготовленным из полимера. Патрон машинки производитель покрыл порошковой полиэфирной краской, что защищает изделие от коррозии и придает ему замечательный внешний вид. На наружную поверхность вращающегося ролика установлена коронка из нержавеющей стали, благодаря чему он не изнашивается и не проскальзывает по крышке, а плавно закатывает.

Страна-производитель	Украина
Масса модели	220 г
Вид устройства	полуавтомат

Цена: от 290 руб.

Плюсы

• надежность;
• долговечность;
• стильный дизайн;
• комплектуется резиновым ковриком;
• легкий вес.

Минусы

• не выявлено.

Изготовлена машинка довольно качественно: нет острых краев, заусенцев, зазоров. На внешний вид грех жаловаться — все стильненько. Да, в комплекте прилагается круглый резиновый коврик, чтоб не скользила банка. Закручивает ключ как-то очень легко и быстро, я даже засомневалась, подумала, не закрыла. Однако нет, все герметично. За всю практику заготовок мною было испробовано огромное количество разных машинок, искала идеальную. И вот, нашла! Рекомендую!

закаточная машинка для консервирования Полтава МЗП 16.000

Лепсе ПЗБ-1

Симпатичная автоматическая машинка изготовлена из металла и покрыта эмалью. Производитель гарантирует срок службы – не менее четырех лет, однако пользователи утверждают, что машинка служит намного дольше. Принцип действия, как говорят, проще не бывает. Устанавливаете ключ на крышку, надетую на банку, прижимаете. Одной рукой держите нижнюю ручку, а другой тянете подвижную ручку до упора вниз. Потом возвращаете ее в исходное положение. Вот и все — дело сделано.

Производитель	г. Киров, Россия
Вес прибора	900 г
Тип машинки	автомат

Ценник: 366-570 руб.

Плюсы

• закатывает без усилий;
• прекрасно обжимает крышку;
• простота применения;
• по времени процесс занимает буквально 30 секунд;
• удобство.

Минусы

• только для стандартных крышек.

Процесс консервирования стал на порядок проще. Признаться, я даже не думала, что можно придумать революционно новое в этой технологии. Порадовало качество материалов и качество сборки самой машинки. Свою испытала, осталась довольна, теперь подумываю о приобретении еще одной, для мамы.

закаточная машинка для консервирования Лепсе ПЗБ-1

Лес

Основные детали машинки-полуавтомата Лес белорусского производства выполнены из металла с гальваническим покрытием “блестящий цинк”. В изготовлении рукояти и ручки использован первичный полипропилен. Конструкция прибора проста и надежна. Чтобы герметично закрыть банку, вам понадобится всего восемь раз повернуть ручку вокруг горлышка банки. В это время ролик будет автоматически постепенно прижимать крышку. Не забывайте периодически смазывать устройство.

Читайте также:  ТОП-7 лучших гигиенических душей: виды, какой выбрать, плюсы и минусы, отзывы

Производитель	Беларусь
Масса модели	400 г
Материалы	металл, пластик

Стоимость: 310-456 руб.

Плюсы

• простая в применении;
• отличное качество сборки;
• герметично закрывает;
• большой срок службы.

Минусы

• физические усилия все же придется приложить.

Осень — горячая пора для заготовок на зимний период времени. Закатки на зиму — одно из моих любимых занятий, я делаю их всегда, да и всем приятно в холодный зимний вечер открыть баночку огурчиков или аджики. Однако в этом году у меня случилась неприятность — сломался мой механический ключ, срочно понадобилась замена. Подумав, решила приобрести полуавтомат. Долго не размышляла и взяла закатку белорусского производителя. Прибор мне понравился, он меня полностью устраивает. Банки закрывает герметично. Использовать достаточно просто: крутишь до упора и все — банка с содержимым готова для хранения. Ни одна из закатанных крышек не протекала.

закаточная машинка для консервирования Лес

Заключение

Тем, кто имеет ещё мало опыта в консервировании, рекомендуется выбирать полуавтоматические машинки или ключи-улитки. Они более удобные и, к тому же, обеспечивают более высокое качество закрывания.