Блюда из тыквы: рецепты приготовления

Рагу из тыквы и кольраби

Блюдо очень полезное и легко усваивается организмом. Все продукты можно найти на грядке, а витаминный комплекс, минеральные соли и растительные белки, входящие в его состав, обеспечат семью здоровьем, силой и энергией.

Что взять:

• Тыква в очищенном виде — 300 г
• Капуста кольраби — 2 шт.
• Перец (сладкий), морковь, лук — по 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло (растительное)
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

Для приготовления рагу лучше использовать толстостенную кастрюлю. Все овощи: лук, морковь, тыкву, капусту и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Ставим посуду на огонь и наливаем масло. Когда масло нагреется, выкладываем овощи, начиная с лука. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45 минут. В самом конце процесса минут за десять до полной готовности блюдо солим и добавляем измельчённые зубчики чеснока. Состав ингредиентов рассчитан на четыре человека.

Тыква в духовке с мёдом и орехами

Тыква – прекрасная основа для приготовления десерта, особенно если хочется порадовать домашних сластён. Как всегда, минимум составляющих и максимум удовольствия.

Что взять:

• Тыква (очищенная) — 0,5 кг
• Орехи грецкие — 0,1 кг
• Мёд, сахар, масло сливочное — по 1 ст. ложке

Как приготовить:

Тыкву почистить и порезать на ломтики толщиной в 1 см. Разместить кусочки на противне и полить небольшим количеством воды (две столовые ложки). Покрыть лист фольгой и отправить запекаться в духовку. Оставить там на полчаса при температуре в 190 градусов. Наступило время приготовить сладкую смесь. Для этого необходимо измельчить орехи, растопить масло. Добавить мёд и сахар. По истечении указанного времени достать тыкву из духовки, убрать фольгу и полить сладкой орехово-медовой массой. Десерт снова поставить в духовку ещё на десять минуть. Полезная сладость готова к подаче на стол.

Жареная тыква

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 122 ккал в 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареная тыква – один из лучших гарниров к мясу, рыбе. В сочетании с овощами она может даже выполнять роль самостоятельного блюда. Рецепт не подойдет для тех, кто сидит на диете, ведь в нем предлагается не запекание, а обжаривание, что добавляет продуктам калорий. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, очень вкусное как в холодном виде, так и в горячем.

Ингредиенты:

• тыква – 0,3 кг;
• укроп – половина пучка;
• лук – 1 крупный;
• бальзамический уксус – 3 ст. л.;
• болгарский перец – 1 крупный (желательно красного цвета);
• сахар – 2 щепотки;
• перец жгучий – половина стручка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубочка.

Способ приготовления:

1. Порежьте лук кольцами, болгарский перец кубиками, обжарьте.
2. Добавьте тонкие пластинки тыквенной мякоти. Приправьте измельченным стручковым перцем.
3. Жарьте на маленьком огне до мягкости всех овощей.
4. Добавьте рубленный укроп, давленный чеснок, сахар, соль, уксус. Перемешайте продукты, жарьте на сильном огне до выпаривания жидкости.

Тыква по-гречески

Вкуснейшее блюдо греческой кухни — тыква с базиликом, оливковым маслом и чесноком. Тыква по-гречески станет одним из любимейших блюд из этого овоща, уверяю вас!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 400 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 10 мин):

• Подготовим все продукты для запеченной тыквы по-гречески. Тыкву лучше взять сладких сортов, у меня — мускатная.
• Как приготовить тыкву по-гречески: Очистим тыкву от кожуры.
• Мякоть тыквы нарежем крупным кубиком.
• В сковороду вольем оливковое масло, прогреем его и обжарим тыкву до румяности со всех сторон минут 5-7, помешивая.
• Добавим в сковороду соль, перец и сушеный базилик.
• Теперь выложим к тыкве томатную пасту.
• Чеснок пропустим через пресс и также добавим к тыкве. Перемешаем тыкву со специями.
• Перекладываем тыкву в форму для запекания.
• Вливаем в форму воду.
• Накрываем форму фольгой и запекаем тыкву в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
• Готовую тыкву по-гречески достаем из духовки и подаем как гарнир к основному мясному или рыбному блюду. Хороша такая запеченная тыква и как горячая закуска, подать ее следует со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Крылышки куриные с тыквой

Бюджетное и очень вкусное блюдо для всей семьи — курица, запеченная с тыквой в духовке.

Как приготовить курицу с тыквой в духовке:

1. Замариновать крылья как вам нравится. Любые специи по желанию. Можно сделать как я — просто замариновала в майонезе и кетчупе, немного посолила и поперчила. Выдержать в холодильнике сутки.

2. Затем выложить в форму, переложить кусочками тыквы и запечь курицу с тыквой в духовке.

3. В процессе доливать немного воды в форму, чтобы мясо было сочнее.

Ингредиенты:

• Куриные крылья
• Тыква

Для маринада:

• Майонез
• Кетчуп
• Соль
• Перец
• (Или другой маринад по желанию)

Приготовление:

• Вот так курица с тыквой укладывается в лоточке.

Свинина с тыквой

11 ингредиентов 4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Тыква 600 г
• Свиная шея 600 г
• Сладкий перец 1 штука
• Винный уксус 50 мл
• Молотый цикорий щепотка
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Растительное масло 20 мл
• Перец черный молотый по вкусу
• Пошехонский сыр 100 г
• Вода 2,5 стакана

Приготовление:

1. Тыкву очистить от грубой кожи и внутренностей, нарезать тонкими ломтиками и потушить полчаса на медленном огне в смеси воды, сахара и уксуса. Снять тушеную тыкву с огня, слить остатки бульона.

2. Свинину нарезать на тонкие ломтики и замариновать на полчаса в масле, смешанном с щепоткой цикория, солью и перцем.

3. Маринованную свинину положить в форму, сверху выложить тыкву, мелко нарезанный красный перец и поставить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Достать, посыпать тертым сыром и поставить опять в духовку, чтобы сыр запекся корочкой.

Пшенная каша

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 155 ккал в 100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Молочная каша из тыквы с пшенкой нравится как детям, так и взрослым. Она получается в меру сладкой, содержит не слишком много калорий. Приготовить ее правильно очень просто, с этой задачей справится даже кулинар-новичок. По рецепту используется пшено, но вы ничего не испортите, если замените его на какую-либо другую крупу, к примеру, рисовую или гречневую. При подаче следите, чтобы парил ароматный дымок, это привлечет всех домочадцев.

• Ингаляции от сухого кашля
• Эрозивный гастрит желудка
• Боль под левым ребром спереди

Ингредиенты:

• тыква – 0,4 кг;
• изюм – две трети стакана;
• сливочное масло – 0,1 кг;
• пшено – две трети стакана;
• соль – щепотка;
• сахар – 4 ст. л.;
• молоко – 3 стакана.

Способ приготовления:

1. Овощ порежьте кусочками и варите 15 минут. Приготовьте пюре, пользуясь блендером.
2. Промытое пшено залейте молоком, всыпьте сахар, добавьте вареное тыквенное пюре и изюм, посолите.
3. Варите кашу до загустения. Это займет приблизительно четверть часа. Перед отключением положите сливочное масло, сразу раскладывайте по тарелкам.

Картофельная запеканка с тыквой и сметаной

Идеальный гарнир к мясу — картофельная запеканка с тыквой.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Картофель — 1 кг
• Тыква — 500 г
• Лук — 1-2 шт.
• Масло растительное — 3-4 ст. ложки
• Сметана (комнатной температуры) — 1 стакан
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для запеканки из тыквы со сметаной и картофелем.
• Как приготовить картофельную запеканку с тыквой и сметаной: Картофель очистить, вымыть. Очищенный и вымытый карто­фель нарезать небольшими кусоч­ками, посолить, перемешать и ос­тавить на 5 минут, чтобы впиталась соль.
• Сковороду разогреть, налить растительное масло. После этого обсушить картофель с помо­щью кулинарной салфетки, выло­жить в сковороду с разогретым ра­стительным маслом и зарумянить. Жарить на среднем огне, помешивая периодически, до румяности (около 10 минут).
• Тыкву ополоснуть, очистить от ко­жицы, семян и волокнистой ткани и нарезать маленькимич кубиками (5*5 мм).
• Лук почистить, обмыть и измель­чить.
• Включить духовку. В порционные глиняные гор­шочки положить картофель.
• А затем тыкву и лук.
• Полить теплой смета­ной.
• Все хорошо перемешать.
• Гор­шочки плотно закрыть крышками, поставить в нагретую духовку на среднюю полку и за­пекать картофель с тыквой и сметаной на слабом огне (170-180 градусов) в течение 40-50 минут.
• Картофельная запеканка с тыквой и сметаной готова. Приятного аппетита!

Лапша с тыквой и грибами

Лапша с тыквой и грибами — простое и вкусное осеннее блюдо, где сладость тыквы встречается с задумчивым, почти мясным вкусом грибов, а грибное естество удачно дополняется нарядным рыжим цветом. Варьируя количество жидкости — это блюдо можно довести как до состояния густой похлебки с лапшой, так и до пасты с выразительным и нарядным по цвету соусом. Если вы хотите, чтобы тыква присутствовала в вашей пасте в виде кубиков, к примеру, а не в пюреобразном состоянии, обжарьте ее слегка и добавьте в соус ненадолго, в последний момент.

12 ингредиентов 4 порции 30 минут

Ингредиенты:

• Паста феттучини 500 г
• Тыква 300 г
• Шампиньоны 200 г
• Куриный бульон 500 мл
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 4 зубчика
• Сметана 100 г
• Растительное масло 50 мл
• Сыр пармезан 50 г
• Петрушка 20 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

 1. На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня. 

2. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после ­чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая.

 3. В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном. 

Суп-пюре с тыквой и сухариками

Ингредиенты:

• 400 г свежей тыквы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• подсолнечное масло;
• 100 мл 10-процентных сливок;
• 150 г мелких сухариков;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, чёрный перец, твёрдый сыр — по вкусу.

Приготовление:

Тонко порежьте репчатый лук. Разогрейте сковороду, влейте немного подсолнечного масла и несколько минут обжаривайте лук на огне. Затем почистите и нарежьте небольшими кубиками тыкву, морковь и картофель.

Свежие овощи вместе с обжаренным луком переложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и варите до готовности. К получившейся смеси добавьте мелко нарезанный чеснок, поперчите и посолите. После этого взбейте будущий суп-пюре блендером и добавьте сливки.

Готовое блюдо подаётся с сухариками и тёртым сыром. Суп-пюре можно украсить зеленью и зёрнышками кунжута.

Крем-суп из тыквы

12 ингредиентов 6 порций 15 минут

Ингредиенты:

• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Очищенные семена тыквы 50 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Петрушка 20 г
• Сливки 200 мл
• Бренди 50 мл
• Сливочное масло 100 г
• Чеснок 6 зубчиков
• Красный лук 1 головка
• Тыква 1 кг
• Куриный бульон 1 л

Приготовление:

 1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит. 

 2. Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.

 3. Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.

5. Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее).

Салат из тыквы с сыром

Ингредиенты:

• 200 г тыквы;
• 100 г рассольного сыра (брынза, сулугуни, адыгейский, чечил, фета);
• 20 г маслин;
• масло оливковое, средиземноморские травы, соль, перец — по вкусу;
• листья салата — по желанию.

Приготовление:

Этот салат готовится на скорую руку. Он прекрасно украсит любой стол и завоюет сердца ваших гостей своим необычным вкусом. Итак. Порежьте тыкву и сыр на кусочки со стороной 1–2 см, смешайте ингредиенты с оливковым маслом, приправами и разрезанными на половинки маслинами. Готовое блюдо можно украсить листьями салата.

Лепешки на кефире (хингалш)

Тесто для хингалш — чеченских лепешек готовится на кефире (без дрожжей и яиц), а начинка — из тыквы. Печь лепешки будем на сковороде. Сочно, ароматно и вкусно.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Кефир — 400 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Тыква — 1,5 кг
• Сахар — по вкусу

Дополнительно:

• Масло сливочное
• Кипяток

Приготовление:

• Как приготовить лепешки на кефире (хингалш): Тыкву отвариваем (можно запечь в духовке, но дольше по времени) до готовности (5-7 минут), оставляем на сите, чтобы лишняя вода ушла. Превращаем в пюре, добавляя сахар по вкусу. Даем начинке остыть.
• Смешиваем кефир, соду и соль. Добавляем постепенно муку, замешивая липкое и очень нежное тесто. Отставляем на 30 минут, для активности соды.
• Делим тесто на 10 частей, формируя шарики. Подсыпая муку, раскатываем каждый в тонкий круг.
• Кладем на одну половину начинку, накрываем второй. Соединяем, отрезаем лишнее. Легче формировать на доске или тарелке, чтобы легче было переносить на сковороду. Печем хингалш на сильном нагреве с двух сторон, до зарумянивания.
• Готовые лепешки (по желанию) окунаем в кипяток, поливаем щедро сливочным маслом.
• Лепешки на кефире, с тыквой, готовы. При подаче хингалш разрезаем на кусочки.

Тыква маринованная

Ингредиенты:

• 700 г тыквы;
• 300 г сахара;
• 500 мл воды;
• 100 мл 9-процентного уксуса;
• 8 штучек гвоздики;
• 4 горошины душистого перца;
• 4 горошины чёрного перца;
• 1–2 ломтика корня имбиря;
• 2 щепотки мускатного ореха;
• 1 палочка корицы.

Приготовление:

Маринованная тыква обладает приятным кисло-сладким вкусом и ароматом душистых специй. Такое блюдо подаётся в качестве гарнира или пикантной закуски.

В воде комнатной температуры растворите сахар, добавьте уксус и залейте получившимся маринадом нарезанную небольшими кусочками (примерно 2 × 2 см) тыкву. Накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 12 часов.

После добавьте к тыкве специи и доведите смесь до кипения на среднем огне. Убавьте пламя и варите тыкву ещё 7–15 минут, пока кусочки не станут легко прокалываться вилкой.

Варёному овощу дайте настояться под крышкой полчаса, после чего извлеките специи и поместите кусочки в стерильную герметичную ёмкость. Маринованная тыква готова и просится на ваш стол!

Тыквенно-творожная запеканка

Нежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы. Блюда из тыквы — осеннее солнце на вашем столе!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Тыква — 500 г
• Творог — 400 г
• Крупа манная — 4 ст. ложки
• Молоко — 0,5-1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 0,5 стакана
• Ванильный сахар — 15-20 г
• Или ванилин — на кончике ножа
• Соль — 0,25 ч. ложки

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте ингредиенты.
• Как приготовить творожную запеканку с тыквой: Подогрейте молоко до комнатной температуры. Манку замочите в 0,5 стакана молока на 30-40 минут.
• Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см
• Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы. Доведите до кипения. Тыкву тушите до готовности (20-25 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.
• Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.
• Тушеную тыкву разомните в пюре.
• Включите духовку для разогрева. Яйца разотрите с сахаром.
• Добавьте в яйца с сахаром тыкву и манку с молоком. Перемешайте.
• Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.
• Растопите сливочное масло.
• Добавьте в тыквенно-творожную массу растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо всё перемешайте. Масса по густоте должна напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.
• Смажьте форму оставшимся сливочным маслом. Выложите тыквенно-творожную массу в форму.
• Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности, примерно 45 минут.
• Творожно-тыквенная запеканка готова. Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи

Золотистые, вкусные оладьи из тыквы. Рецептов тыквенных оладий много, добавляют в тесто кефир и сметану, тыкву пекут, варят или натирают сырую. Этот рецепт очень простой, но оладьи получаются вкусными.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква очищенная — 500 г
• Мука — 150 г
• Сахар — 2 ст. ложки (можно больше)
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — 50 мл

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для приготовления тыквенных оладий.
• Как приготовить тыквенные оладьи: Тыкву нарезать кусочками по 2,5-3 см и отварить в кипятке (15-20 минут). Откинуть на дуршлаг.
• Когда тыква немного остынет, пюрировать ее в блендере. Выложить тыквенное пюре в миску, добавить муку с разрыхлителем, яйцо, сахар и соль. Замесить однородное тесто, по консистенции — как густая сметана.
• Разогреть в сковороде растительное масло и выложить тесто ложкой. Жарить тыквенные оладьи на умеренном огне с двух сторон до румяности (примерно по 3-5 минут с каждой стороны).
• Готовые оладьи выложить на тарелку. Можно выкладывать оладьи на бумажные полотенца, если считаете, что на них много масла.
• Вкусно подавать тыквенные оладьи с жидким медом или сиропом из варенья. Приятного аппетита!

Пирог

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда: 186 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: высокая.

Осенний овощ часто добавляют в выпечку, особенно предназначенную для детишек, которые отказываются от полезной еды. Если вы хотите попробовать что-нибудь новенькое и оригинальное, возьмите на заметку рецепт пирога из тыквы. Он легкий, удается даже тем, кто не слишком дружен с выпечкой. Десерт получается очень сладким, аппетитным на вид, красиво выглядит на фото, на столе.

Ингредиенты:

• тыква – 0,6 кг;
• соль – 2 щепотки;
• сахар – 2 стакана;
• сода, гашеная соком лимона или уксусом – 1 ч. л.;
• мука – 0,5 кг;
• ванилин – 2 пакетика;
• сметана – 0,4 л;
• яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с солью, добавьте сметану, сахар, ванилин, соду и соль. Постепенно всыпьте муку.
2. Вылейте тесто в форму большого диаметра. Поставьте в духовку, разогрев ее до 180 градусов, на 15 минут.
3. Достаньте, разложите тыквенные ломтики. Верните в духовой шкаф и пеките еще примерно час.

Цукаты из тыквы

Сегодня уже никого не удивить цукатами из самых экзотических плодов. Гораздо приятнее, дешевле и полезнее сделать заготовку домашних сладостей на зиму из фруктов и овощей собственного огорода. Например, из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг
• Лимон — 1 шт.
• Сахарная пудра

Как приготовить:

Для приготовления блюда потребуется спелая и плотная тыква сладких сортов. Очищаем её и нарезаем мякоть ровными кубиками примерно по 2 см. Складываем тыкву в кастрюлю и добавляем сахар. Сверху помещаем лимон, предварительно нарезанный полукольцами. Полученную массу ставим в холодильник примерно на 12 часов. После этого варим кусочки тыквы на маленьком огне в течение пяти минут.

Далее не трогаем в течение 4 часов и снова ставим на огонь на пять минут. Даём массе остыть. Размещаем ломтики в сите и ждём, когда весь сироп стечёт. Готовим противень: стелим фольгу и аккуратно выкладываем кусочки. Отправляем тыкву в духовку (температура 100 °С) и сушим четыре часа. Достаём «мармеладки» и посыпаем сахарной пудрой.

Пудинг

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 193 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: английская.
• Сложность приготовления: высокая.

Познакомьтесь с еще одним рецептом десерта, который вы сможете приготовить к завтраку, обеду или ужину. Медовый пудинг из тыквы – это очень нежно, вкусно и сладко. У блюда получается воздушная текстура, приятный золотистый оттенок. Обязательно попробуйте приготовить это замечательное лакомство, оно гарантированно понравится членам вашей семьи всех возрастов.

Ингредиенты:

• тыква – 0,3 кг;
• растительное масло;
• соль – щепотка;
• мука – 3 ст. л. с горкой;
• мед – 3 ст. л.;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Порежьте тыквенную мякоть кусочками, сварите в воде или на пару (пареный овощ нежнее), пюрируйте.
2. Перемешайте пюре с желтками, медом. Постепенно добавьте просеянную муку.
3. Оставшиеся яичные белки взбейте в плотную белую пену, добавив соль. Масса не должна стекать с ложки.
4. Аккуратно введите в тесто белки. Выложите в форму, смазанную постным маслом.
5. В духовке, прогретой до 200 градусов, пеките пудинг от получаса до 40 минут.

Компот

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал в 100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: латышская.
• Сложность приготовления: легкая.

Перечисляя то, что можно сделать из тыквы, обязательно следует упомянуть и о вкусном, ароматном, полезном напитке. Приготовив его хотя бы однажды, вы пополните список своих любимых напитков. Компот из тыквы получается сладким, очень красивым по цвету, он обязательно понравится детишкам и принесет пользу их здоровью. Непременно попробуйте сделать такой напиток.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 150-200 г;
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика (палочки) – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду. Засыпьте туда сахар, положите гвоздику и кусочки тыквенной мякоти.
2. Варите, пока овощ не станет мягким, но не передержите, чтоб он не распадался на волокна.
3. Перед отключением добавьте сок, выжатый из одного лимона. Сцедите компот, удалив с него мякоть, остудите и подавайте.